• LIVE Sălăjeanul INFO
  • Contact
  • Publicitate
luni, 27 iunie 2022
Nici un rezultat
Vezi toate rezultatele
Sălăjeanul
  • Politică
  • Administrație
  • Cultură
  • Economie
  • Educație
  • Eveniment
  • Sănătate
  • Special
  • Sport
  • Video
Sălăjeanul
Nici un rezultat
Vezi toate rezultatele
Acasă Sănătate

Carne de porc pe masa de Crăciun? Atenție la trichineloză!

Regie de Regie
13/12/2021
în Sănătate, Ştirile Zilei, Video
3 min
0
0
SHARE
112
VIZUALIZARI
Share FacebookShare Whatsapp
Carnea de porc este de bază la sărbătorile de iarnă ale românilor. Cârnați, sarmale, fripturi, mezeluri, toate vor sta pe masa festivă de Crăciun. Veterinarii vă recomandă să fiți atenți de unde cumpărați carnea de porc și preparatele din carne. Această maladie ucide în masă animalele, porcii și mistreții, dar nu afectează omul. Însă, pericolul din carnea de porc o reprezintă Trichinella.

În perioada premergătoare Sărbătorilor de Iarnă, conform unui obicei tradiţional specific poporului român, populaţia care locuieşte la ţară sau în zonele mărginaşe ale oraşelor, sacrifică porcul crescut în gospodărie, pentru a-şi asigura carnea şi preparatele din carne rezultate, necesare în familia respectivă. Pentru a preveni îmbolnăvirea populaţiei consumatoare de carne şi preparate derivate, după sacrificarea porcilor domestici, proprietarul sau consumatorul are obligaţia să solicite medicului veterinar: examinarea clinică a cărnii, în special pentru diagnosticul trichinelozei.

Trichineloza este o boală parazitară, ce se transmite de la animale la om, fiind produsă de un parazit numit Trichinella Spiralis. Principalul rezervor şi vector al acestui parazit îl constituie animalele din preajma locuinţelor umane: şobolanii, şoarecii, carnivorele domestice,  câinele şi pisica,  animale din zona silvatică, vulpe, jder, şi porcii sau alte specii infestate. Omul se îmbolnăvesţe consumând carne infestată de porc, nutrie, mistreţ, urs, neexaminată de medicul veterinar şi insuficient friptă, fiartă, sau preparată crudă, sărată, sau  afumată. Boala, la om se manifestă prin: febră ridicată (38-40 grade), tulburări digestive (dureri abdominale, greţuri, vărsături, diaree), dureri în masele musculare însoţite de edeme ale fetei „boala capetelor umflate”.

Recomandări pentru perioada sărbătorilor de iarnă: nu cumpărați alimente de la colțul străzii! Autoritatea Națională Sanitară Veterinară și pentru Siguranța Alimentelor (ANSVSA) recomandă cetăţenilor să cumpere produse alimentare numai din unităţi sau spaţii autorizate sanitar veterinar. Aceasta înseamnă că, atât carnea cât şi alte produse de origine animală sau non-animală au fost supuse controlului sanitar-veterinar şi nu constituie un pericol pentru sănătatea publică.

Este interzisă comercializarea porcilor, cărnii și produselor din carne provenite din zonele de restricție, ca urmare a evoluției virusului Pestei Porcine Africane (PPA). Sacrificarea porcului şi consumarea acestuia în familie, fără controlul sanitar veterinar al stării de sănătate a animalului şi a salubrităţii cărnii obţinute, poate avea consecinţe grave.

Dacă porcul este bolnav, prin vânzarea necontrolată riscaţi să îmbolnăviţi alţi oameni sau alte animale, iar răspândirea bolilor la animale sau om se pedepseşte, conform legii.

Porcul crescut în gospodărie, carnea și produsele din carne provenite de la acesta sunt interzise a fi comercializate!

Solicitaţi vizita medicului veterinar înainte de sacrificarea porcului: pentru a  verifica starea de sănătate a animalului înainte de sacrificare; pentru a lua probe la sacrificare; pentru a asoma porcul înaintea sacrificării, a scuti animalul de suferinţă şi a respecta cerinţele de bunăstare a animalelor.

În situaţia în care medicul veterinar constată că porcul dumneavoastră este bolnav, nu riscați sacrificarea şi consumul cărnii. Veţi fi despăgubit de stat la valoarea de piaţă a animalului, numai dacă acesta este identificat și înregistrat.

Nu consumaţi carnea şi nu o preparaţi, până nu obţineţi de la medicul veterinar rezultatul examinării pentru Trichinella spp., cu rezultat negativ. Recomandarea este valabilă şi pentru carnea obţinută de la porcii mistreţi.

Examinarea cărnii provenite de la porcii sacrificaţi în vederea depistării trichinelozei este obligatorie. Probele se recoltează din limbă, musculatura intercostală, pilierii diafragmatici, mușchii maseteri, mușchii abdominali, partea musculară a diafragmei situate în apropierea costelor sau a sternului (de dimensiunea unei nuci).

În cazul în care doriți să cumpărați  produse alimentare care se comercializează în cadrul unor târguri organizate în această perioadă sau din pieţe, trebuie să fie atenţi dacă: alimentele de origine animală  sunt expuse în vitrine frigorifice; ambalajele sunt întregi; produsele au etichete cu date referitoare la tipul produsului, originea acestuia, condiţiile de păstrare, data obţinerii după caz, termenul de valabilitate etc.,comercializarea brânzeturilor trebuie să se facă în ambalaje de unică folosinţă (pungi din plastic sau hârtie cerată de uz alimentar) şi să ofere consumatorului date privind identitatea producătorului, sortimentul de produs, data obţinerii, înscrise pe o etichetă ataşată pe ambalaj‚ cutia de plastic sau putina pentru brânzeturi.

Pentru orice suspiciune, sesizați veterinarii care au program special în această perioadă. Numărul de telefon al „Call Center”-ului A.N.S.V.S.A. este 0800 826 787 şi poate fi apelat gratuit, din orice reţea de telefonie, pentru a sesiza nereguli în domeniul siguranţei alimentelor.

 

Etichete: carne de porcCrăciunpesta porcina africanasarbatoritrichineloza
Știrea anterioară

Retrospectiva acestui an și provocările din 2022 pentru Silvania Worsted Spinning, filatura orașului de sub Măgură

Ştirea următoare

„Avem nevoie de experiența arhitecților pentru a construi frumos, eficient și durabil”

Ştiri asemănătoare

Ministerul Sănătăţii cumpără vaccinuri BCG, împotriva hepatitei B şi DTPa
Sănătate

Ministerul Sănătăţii cumpără vaccinuri BCG, împotriva hepatitei B şi DTPa

de Regie
27/06/2022
0

Ministerul Sănătăţii cumpără vaccinuri BCG împotriva hepatitei B şi DTPa în valoare de 155 de milioane de lei. În ce...

Citește mai mult
24 iunie – Ziua iei

24 iunie – Ziua iei

24/06/2022
24 iunie 2022: sărbătoare mare pentru creştini

24 iunie 2022: sărbătoare mare pentru creştini

24/06/2022
Sânzienele, ziua când amuţeşte cucul

Sânzienele, ziua când amuţeşte cucul

24/06/2022
Încep înscrierile în prima etapă a Programului Rabla pentru Electrocasnice

Încep înscrierile în prima etapă a Programului Rabla pentru Electrocasnice

24/06/2022
Ştirea următoare
„Avem nevoie de experiența arhitecților pentru a construi frumos, eficient și durabil”

"Avem nevoie de experiența arhitecților pentru a construi frumos, eficient și durabil"

Diplomă de Excelență pentru SJU Zalău, la Romanian Healthcare Awards 2021

Diplomă de Excelență pentru SJU Zalău, la Romanian Healthcare Awards 2021

Faci un comentariu sau dai un răspuns? Anulează răspunsul

Adresa ta de email nu va fi publicată. Câmpurile obligatorii sunt marcate cu *

Sunt de acord cu Politica de Confidențialitate.

CELE MAI CITITE

Sfatul medicului – Dr. Alice Costache – Ce este ortodonția?

06/06/2022

Elevii de clasa a XII-a au terminat cursurile

Cod galben de ploi torențiale, cu vijelii și grindină

PROIECT FINANȚAT DE CONSILIUL JUDETEAN SĂLAJ, LA ȘCOALA GIMNAZIALĂ DIN ORTELEC

Subprefectul județului Sălaj, Virgil Țurcaș a decedat!

ULTIMELE ȘTIRI

Ministerul Sănătăţii cumpără vaccinuri BCG, împotriva hepatitei B şi DTPa

27/06/2022

Ziua internațională împotriva abuzului și traficului ilicit de droguri

27/06/2022

Expoziția „Katona György. Lumea care trece. Pictură”

27/06/2022
Sălăjeanul

Sălăjeanul — Știri și informații la zi
redactia@salajeanul.ro

Navighează după categorie

  • Administrație
  • Advertorial
  • Arhivă
  • Cultură
  • Economie
  • Educație
  • Eveniment
  • Fără categorie
  • Politică
  • Publicitate
  • Sănătate
  • Special
  • Sport
  • Ştirile Zilei
  • Video

Ştiri recente

Ministerul Sănătăţii cumpără vaccinuri BCG, împotriva hepatitei B şi DTPa

Ministerul Sănătăţii cumpără vaccinuri BCG, împotriva hepatitei B şi DTPa

27/06/2022
  • Politică de confidenţialitate
  • Politică de cookies

© 2020 Sălăjeanul. Toate drepturile rezervate.

  • Acasă
  • Toate știrile
  • Administrație
  • Cultură
  • Economie
  • Educație
  • Eveniment
  • Politică
  • Sănătate
  • Special
  • Sport
  • Video
  • Publicitate
  • Contact
  • LIVE Sălăjeanul INFO
Acest site web folosește cookie-uri. Continuând să utilizați acest site web, dați consimțământul pentru cookie-urile utilizate. Politica de cookie-uri.